Publicado por: lilicasinger | julho 29, 2009

Guacamole

Guacamole

 

Aprendi a fazer guacamole porque era uma das comidas preferidas da Rita, minha amiga… Mas, no fim das contas, quem adorou a receita foi a Amanda. Segundo ela, essa é a única guacamole que ela gosta. Provavelmente ela acha isso porque nessa receita não vai coentro, mas sim salsinha – que acaba deixando-a um pouco menos picante e com sabor mais sutil. Costumo usar o abacate do tipo hass (que é menor do que o comum e tem a casca mais escura e rugosa), porque tem maior teor de gordura e é mais saboroso – mas a guacamole pode ser feita com qualquer tipo de abacate. O importante é que ele esteja maduro. Acho uma receita muito versátil: é ótimo para servir de entrada enquanto bate papo com amigos ou levar em piqueniques. Além disso, é bem colorida e deixa a mesa mais alegre!

Guacamole

Ingredintes:

  • 2 abacates pequenos ou 1 médio
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada em pedaços bem pequenos
  • 1 cebola média picada em pedaços bem pequenos
  • 2 tomates picados sem pele e semente
  • suco de meio limão
  • 1 dente de alho picado em pedaços bem pequenos
  • 2 col (sopa) de azeite
  • folhas de meio maço de salsinha picadas grosseiramente
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Retire a polpa do abacate e amasse com um garfo em uma tigela. Deixe alguns pedaços, misture com os outros ingredientes e deixe na geladeira até servir. Sirva com doritos ou torradinhas.

 

Visite esse site para saber mais sobre as variedades de abacate comercializadas no ceagesp e as safras.

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Responses

  1. Gostei da dica e muito boa mesmo essa receita!!
    Beijos

  2. Epa! Mas eu tb adorei a receita! Inclusive me intupi dela num piquenique outro dia….


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