Publicado por: lilicasinger | outubro 21, 2009

Tomatinhos ao Forno

Tomatinhos ao forno

 O livro Nigella Express (o mesmo da receita do fudge), tem diversas receitas super práticas e que parecem muito apetitosas (pelo menos pelas fotos). Achei essa receita de tomates-cereja assados lá. Os tomates não ficam muito secos (como tomates secos), mas ficam muito saborosos e menos ácidos do que crus. O bom dessa receita é que ela é bem versátil. Dá pra servir como entrada acompanhada de pão, como salada ou mesmo como molho para macarrão. (Segundo minha mãe, dá pra colocar os tomatinhos no forno logo pela manhã, ficar um tempão na piscina descansando e na hora do almoço é só cozinhar uma massa!)

A Nigella sugere, também, preparar a receita com tomates grandes picados em pedaços. Não testei, mas tenho certeza que fica tão bom quanto.

 

Tomates-cereja ao forno

(adaptado do livro Nigella Express)

Ingredientes:

  • 1 pacote de tomate cereja (300g aproximadamente)
  • 1 col (chá) sal
  • 1/4 col (chá) açúcar
  • 2 col (sopa) azeite
  • 2 ramos de alecrim (substitui o tomilho da receita original por alecrim)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 220°C. Lave os tomatinhos e corte-os ao meio. Arrume-os em uma assadeira. Salpique o sal, açúcar e as folhinhas de alecrim e regue com azeite. Coloque a assadeira no forno e desligue o fogo. Deixe por 4 horas (a Nigella recomenda deixar uma noite inteira, mas achei desnescessário). Misture tudo e sirva com salada ou como molho para massa. Se você quiser que os tomates fiquem um pouco mais assados, conte 5 minutos antes de desligar o forno.

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