Publicado por: lilicasinger | dezembro 29, 2009

Bruschettas para dias preguiçosos

Chega o finzinho do ano e dá muita preguiça de cozinhar. Bruschettas são idéias pra esses dias: rápidas de preparar e deliciosas pra acompanhar um bom vinho. As da foto fiz com tomates e presunto cru, mas dá pra usar a criatividade (e o que tiver na geladeira). Outras dicas são bruschettas com cogumelos variados, com alho-poró e algum queijo cremoso, caponata, pesto e mussarela de búfala ou brie com geléias ou mel.

FELIZ 2010!!!

Bruschettas de Tomate e Presunto Cru

Ingredientes:

  • 12 fatias médias de pão italiano
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola bem picada
  • 200g presunto cru fatiado bem fino (essa quantidade considera as fatias de presunto cru que serão devoradas durante o preparo
  • azeite
  • 10 folhas de manjericão lavadas
  • sal

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200°C. Arrume as fatias de pão em uma assadeira. Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o nas fatias de pão. Coloque um fio de azeite em cada fatia e leve ao forno para torrar levemente (10 min são suficientes). Enquanto isso, refogue a cebola picada no azeite e junte o tomate picado. Refogue por 3 minutos aproximadamente. Acrescente o folhinhas de manjericão e tempere com sal. Coloque uma colher de sopa de tomate sobre cada fatia de pão e acrescente uma fatia de presunto cru sobre cada bruschetta. Sirva em seguida. Rende 12 bruschettas.

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Responses

  1. Pepino:
    Hmmm, rápido e delicioso!
    Pede um bom azeite!
    Feliz 2010!

  2. Alice adorooooo e tenho uma dica.. sabe como capixaba frita ovo? ele “dip” o ovo no oleo.. fica muito mais gostoso… joga o oleo quente em cima do ovo para “cozinhar” a parte de cima. Depois de frito.. coloca o ovo (com a gema mole of course) em cima da bruscheta logo qnd tirar ela do forno… fica mtoooooooooo booom e descobri em veneza que ‘e assim que os italinos fazim antigamente!!!


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