Publicado por: lilicasinger | fevereiro 19, 2010

Matula na Chapada

Matula significa marmita no Centro-Oeste, mas deu origem ao prato da foto acima que era a comida que os romeiros levavam nas suas longas jornadas (hoje, um prato típico goiano). Tive a oportunidade de provar esse prato na minha viagem no Carnaval para a Chapada dos Veadeiros. Achei o prato delicioso, mas muito pesado. É ideal pra quem já caminhou o dia inteiro no parque nacional e, no fim do dia, está morrendo de fome. É uma refeição completa: leva carne de sol, toucinho, linguica, feijão e farinha de mandioca. Muitas vezes vem com outros acompanhamentos também, como a da foto que levava milho. Comi na Pousada Tradição, que serve uma matula um pouco mais light (dentro do possível) do que a famosa matula do Seu Valdomiro, que oferece antes da refeição uma bela degustação de cachaça.

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