Publicado por: lilicasinger | março 18, 2010

Bifum com frango e legumes picante

Outro dia fiquei com vontade de comer bifum. Procurei receitas na internet, e não achei tanta coisa como imaginei que acharia. Acabei fazendo um combinado das receitas que encontrei.

Bifum é um macarrão de arroz de origem oriental, que não precisa de muito tempo, nem muito esforço para cozinhar. Basta adicionar água fervendo, mexer com um garfo para separar os fios e esperar 2 minutos. Pronto, o macarrãozinho transparente e meio gelatinoso está pronto. É possível comê-lo quente ou frio e dá pra inventar diversos molhos para acompanhá-lo, mas eu, particularmente, acho que combina com molho shoyu. Fiz com pedaços de frango, brócolis, cenoura e usei gengibre e molho de pimenta para apimentar o prato. Eu adorei!

Bifum com frango e legumes picante

Ingredientes:

  • 100g de bifum
  • 1l de água fervente
  • 150g de peito de frango fatiado em iscas
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 1/2 cebola fatiada em meia lua finamente
  • 1 maço pequeno de brócolis ninja
  • 1 cenoura ralada
  • 1 col (chá) de óleo de gergelim
  • 1 col (chá) de molho de pimenta (tabasco)
  • 1/2 col (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 xic de shoyo
  • óleo
  • sal

Modo de preparo:

Regue o bifum com a água, mexa para separar os fios e deixe por 2 minutos. Escorra, passe por água fria e reserve. Corte o maço de brócolis em buquês pequenos. Cozinhe-os em água fervente com um pouco de sal por 2 minutos. Escorra, passe por água fria e reserve. Refogue o frango numa frigideira com um pouco de óleo (apenas o suficiente para não grudar) até dourar (5 min aproximadamente). Junte a cebola, o alho, a cenoura, o gengibre e o brócolis e refogue por mais 2 minutos. Junte o shoyo e o bifum e mexa até aquecer. Por último junte o óleo de gergelim e o molho de pimenta. Sirva em seguida. Rende 2 porções.

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Responses

  1. Olá! Que receita maravilhosa! Cozinhei para a família e eles adoraram rsrsrs
    Mas gostaria de saber o que seria o tal “brócolis ninja,” não tinha no supermercado então tive que comprar o normal mesmo.
    Abração!


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