Publicado por: lilicasinger | junho 4, 2010

Mousse de Limão com Calda de Amoras

O caderno de receitas da minha mãe tem muita receita que a gente já está careca de saber que são deliciosas, de tanto que aparecem na nossa mesa. Acontece que tem também receitas que estão lá há anos, sem ninguém nunca ter experimentado. É o caso dessa mousse. A mousse ficou muito gostosa: estava bem aerada e combinou com a calda de amoras. Pelas críticas lá em casa, colocarei, da próxima vez, mais suco de limão na mousse, que, segundo eles, estava com gosto muito sutil.

Mousse de Limão com Calda de Amoras

Ingredientes (Mousse):

  • 1 lata de leite condesado
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 1/4 xícara de água
  • 5 claras em temperatura ambiente
  • 2 col (sopa) de açúcar

Ingredientes (Calda):

  • 1 pacote (400g) de amoras (ou framboesa) congeladas – reserve algumas para decorar.
  • 3 col (sopa) de açúcar
  • suco de 1/2 limão

Modo de preparo (Mousse):

Misture com um mixer (ou batedeira) o leite condensado com o suco de limão aos poucos. Reserve. Bata as claras até espumarem e junte o açúcar, bata até obter claras em neve (mais ou menos 10 minutos). Misture a gelatina com a água e leve ao microondas por 30 segundos para dissolver a gelatina (ou dissolva em banho-maria no fogão). Misture a gelatina ao leite condensado e depois junte as claras em neve aos poucos e misture com cuidado. Coloque numa tigela e leve para gelar.

Modo de preparo (Calda):

Leve ao fogo as amoras, o suco de limão e o açúcar. Mexa de vez em quando e retire a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira. A amora irá desmanchar, espere formar uma calda grossa. Retire do fogo, espere esfriar e cubra o mousse com a calda. Decore com amoras reservadas e com chocolate ralado. Sirva gelado.

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Responses

  1. que blog delicioso. nham nham
    parabéns! (:

  2. Fiz e ficou uma delícia! Coloquei um pouco mais de limão conforme sua dica e ficou ótima!!! Adorei!!


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